Il existe des milliers de modèles de couteaux pliants. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les budgets.
Les couteaux pliants sont les plus vendus depuis que certains modèles très anciens ou traditionnels les ont popularisĂ©s comme l’Opinel, mais aussi le couteau suisse, et de nombreux modèles de couteaux Ă cran forcĂ© (slip joint en anglais), système de fermeture de la plupart des couteaux traditionnels français comme notamment le Laguiole et le Douk-Douk.
Il y a plusieurs termes utilisĂ©s pour parler de couteaux pliants. On peut parler aussi de couteau de poche, couteau EDC (acronyme de Every Day Carry, qui se traduit par « que l’on porte au quotidien »), ainsi que de couteau de gentleman pour les modèles les plus Ă©lĂ©gants…
L’offre en couteaux pliants est Ă©norme et compte plusieurs milliers de rĂ©fĂ©rences sur certains sites.
Pour faire le bon choix parmi ces innombrables modèles il va donc falloir dĂ©terminer parmi certains critères très importants Ă prendre en compte, ce qui conviendra le mieux, selon l’usage auquel on destine le couteau que l’on veut acquĂ©rir.